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【食聞】冬令「遇黑三分補」!黑穀X超級食物藜麥X健康堅果,增強體力、元氣加分!物藜麥X健康堅果,增強體力、元氣加分!

Dec
11

【食聞】冬令「遇黑三分補」!黑穀X超級食物藜麥X健康堅果,增強體力、元氣加分!物藜麥X健康堅果,增強體力、元氣加分!

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撰文=食力企劃

冬令進補,是民眾普遍防病強身、調整體質的自我保健方法之一,俗諺又云:「遇黑三分補」,中醫以五形、顏色對應身體臟器>黑主「腎」,因此在傳統醫學中,黑色食物被衍生為具補腎的功能。而藥補又不如食補,華人社會認為食物只要有個黑字,滋補的成分便提升許多。這是真的嗎?

黑色食材含天然抗氧化劑花青素、微量元素與維生素

張越評營養師分享,日常常見的黑色食材有:黑棗、黑米、黑豆、黑芝麻、烏梅、桑葚等,擁有豐富礦物質、植化素。這些食材在營養學中,依據食材不同的營養素,對人體有不同的功能。例如:膳食纖維可促進腸道蠕動;不飽和脂肪酸可以增加好的膽固醇、減少冠心病風險;維生素E,可強力抗氧化;維生素B群,幫助體內營養素代謝。

中醫學理的「延緩衰老」作用,相似於營養學研究中清除自由基等抗氧化作用。食物會呈現黑色,通常是由於「花青素」,花青素是天然的抗氧化劑。依花青素的多少,食物會呈現淡紫至深紫的顏色。依據黑色食物所含有的微量元素和維生素,例如:維生素A、β胡蘿蔔素等營養素,也對人有著不同的正向影響。

黑色食材怎麼吃?營養師:黑穀+堅果,體內循環更加分!

張越評表示,全穀中含有提供身體能量的醣類,與維生素B、E、礦物質,以及多醣體(β-Glucan)、纖維質,多篇研究證實適量攝取全穀類,有助於降低三高風險,全穀類含有豐富的膳食纖維和抗性澱粉,可促進腸道蠕動、增加飽足感,若想要補充黑色食材,可以從中挑選黑穀類。例如「黑糯糙米」又被稱為「長壽米」,富含維生素B、磷、鐵等礦物質。花青素含量更勝紫米,有助保護心血管健康。又如「黑豆」比黃豆多了外皮花青素、維生素A、β-胡蘿蔔素、葉酸等。

張越評說明,根據現代人飲食習慣,六大類食物中的「堅果」也是每天必須攝取的食物。堅果含有單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質等營養素。不飽和脂肪酸可以協助增加好的膽固醇、減少冠心病風險;礦物質,如鎂、銅、錳、硒,可減少自由基;鋅可幫助肝醣製造平衡血糖。

堅果通常也富含維生素,例如維生素E可強力抗氧化、維生素B群可以幫助體內營養素代謝。堅果同時也擁有膳食纖維,可以幫助腸道蠕動,並與膽酸、膽鹽結合,降低血膽固醇。另有植酸,植物固醇可干擾腸道吸收膽固醇,減少低密度脂蛋白,保護心血管的健康。因此,張越評建議每日至少應攝取1份堅果(約15±5克)。黑穀與堅果兩者搭配食用,健康更加分!


萬歲牌全天然無加糖黑穀藜麥什錦堅果飲,一杯滿足,補充體力元氣

食力讀者試吃好評回饋:萬歲牌全天然無加糖黑穀藜麥什錦堅果飲,原味健康吃得到

2020年10月食力「食驗室」活動開放「萬歲牌全天然黑榖藜麥堅果飲」試吃活動,在滿分為10分的評分項目中,「成分天然」與「營養健康」分別獲得平均9.3與9.1的一致好評,網友表示「此產品相對於其他產品的優勢,在於成分單純、簡單,無任何人工添加物以及香精/香料等,一份的營養素包含各類蛋白質及纖維素,並含有膳食纖維幫助消化」,「打開就聞得到穀物和堅果的香氣,冷熱飲皆可沖泡,喝的到芝麻、藜麥與堅果粒」,真材實料、無添加,是試吃者一致讚賞之處。

冷熱都能沖泡超便利!任何季節都適合喝

另外,萬歲牌黑穀藜麥什錦堅果飲在「輕鬆沖泡」項目上,也獲得了平均8.7的高分,網友回饋:「看到包裝上寫可以直接用冰牛奶沖泡,當下還有點半信半疑,實際只用冰牛奶沖泡,非常好攪散,沒有結塊攪不開的問題!」、「用冰牛奶沖泡很輕鬆就可以化開,沖泡過程不會很狼狽」,也彰顯試吃者對產品沖泡便利性的重視。而本次的使用者幾乎一半以上也都特別提到能夠吃到天然的全穀類,感受到堅果的濃純香及顆粒感,味道豐富又有層次,對於口感與香氣給予正面評價。

消費者對於沖泡飲品最重視什麼?天然無添加、便利滿足不同生活場景

從萬歲牌黑穀藜麥什錦堅果飲的試喝活動,可以知道本產品的「無添加」、結合穀物與堅果的「營養豐富」特色最為試吃者所喜愛,而冷熱皆可、易沖泡的特性,增加了攝取的便利性,在不同生活場景都能隨時一杯滿足補充能量。不少網友回饋「一整大包份量十足且價格算合理」、「一包的熱量才91大卡!卻能有飽足感」、「我常常都是不吃早餐的人,不是習慣不吃,而是沒有時間吃,方便沖泡真的很棒,讓我可以不用趕著上班又肚子餓」,沖泡快速、一杯滿足補充體力元氣,是本次網友提升回購意願的因素之一。

喝的堅果,沖泡方便,隨時一杯補充滿滿能量。

「健康黑食力」:黑穀堅果飲,能量營養一次補齊

張越評建議,日常飲用黑穀堅果飲,豐富纖維質和滿滿能量,讓身體的精力與飽足感可以延續很久。熱牛奶泡堅果飲再搭配蔬果、茶葉蛋,就是一份最完美均衡的搭配。

長期外食、擔心飲食不均衡的朋友,堅果、全穀雜糧與蛋白質攝取不易,建議利用餐間時段,以熱豆漿或熱牛乳泡黑穀堅果飲來喝,可以當作小點、增進營養密度,喝了也不用擔心血糖飆升,是最好的點心選擇,多種植化素更可預防慢性病、豐富纖維防久坐便秘。

堅果專家萬歲牌「喝的堅果」,同時可以攝取黑穀與堅果,輕鬆沖泡即可攝取充足營養素,是促進體內循環、又能省時間的好夥伴!綜合黑色穀物與嚴選堅果、超級食物藜麥等全天然成分的超級健康組合,高含量膳食纖維、無加糖。作為早餐、或下午茶宵夜解饞,運動前後補充元氣,一杯滿足所需營養、無負擔。

【本文由聯華食品專案委託製作】

資料來源:食力

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經營食品材料超過30年經驗的老行家,專營國內外烘焙食品材料、烘焙DIY、烘焙器具、機器之進出口貿易、代理、加盟、批發、零售。

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